1. En boisson : l’ubé latte
Déposez 1 à 2 cuillères à café rases d’ubé en poudre dans votre tasse. Ajoutez un peu de lait chaud (végétal de préférence), mélangez bien, puis complétez avec plus de lait ou d’eau chaude. Résultat : une boisson violette, crémeuse et légèrement sucrée — sans sucre ajouté.
2. En pâtisserie : cakes, madeleines, crèmes…
Ajoutez l’ubé dans vos recettes de gâteaux, crèmes, muffins ou glaces. Il apporte non seulement de la couleur, mais aussi une texture moelleuse et un goût doux et original.
3. Dans vos petits-déjeuners
Mélangez l’ubé à du yaourt, un porridge ou un smoothie bowl. Il se marie très bien avec la banane, la noix de coco ou le lait d’avoine. Une manière saine et gourmande de démarrer la journée.
4. Dans des recettes salées ? Oui aussi !
Dans certaines cuisines asiatiques, l’ubé est utilisé dans des gnocchis, des buns vapeur ou même des purées créatives. Laissez parler votre imagination !