Ingrédients
1 cuillère à soupe de poudre d'Ube Maison Yamé
2 œufs
150ml lait demi-écrémé
1 sachet sucre vanillé
125g farine
1 c.c. levure chimique
2 c.s. sucre
1 pincée sel
Un peu de beurre ou huile pour cuisson
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, le sucre, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé
- Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d'oeuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse.
- Ajoutez la poudre d'ube et mélanger à nouveau
- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation (c'est le secret de pancakes ultra moelleux). Laissez reposer la pâte 15 à 30 minutes
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Faites cuire dans une petite poêle bien chaude avec légèrement de matière grasse (de l'huile de coco par exemple) 1 minute de chaque côté
Bonne dégustation 💜